Cara Gampang Menyiapkan Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese), Lezat Sekali
Anda sedang mencari ide Resep Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) Anti Gagal yang unik?, Resep Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) Anti Gagal memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. masyarakat memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. nah kali ini saya akan membagikan panduan cara menghidangkan Resep Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial. Berikutnya merupakan gambar berkaitan dengan Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) yang bisa sobat jadikan inspirasi.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) adalah 10 cup kecil. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) memakai 27 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Lo Mai Gai adalah sajian yang umum dijual di kedai atau rumah makan yang menyajikan Dimsum, disajikan di wadah-wadah kecil aluminium sehingga lebih praktis untuk dikonsumsi atau disimpan (freezer) atau yang lebih tradisional, dibungkus dengan daun teratai. Rasanya mirip Bakcang/Bacang.
Lo Mai Gai aslinya (sepanjang yang saya temukan) tidak disajikan dengan sambal, tapi untuk meminimalisir rasa 'eneg' karena manis yang dominan, bisa dimakan bersama sambal yang agak asam.
Modifikasi resep dari Nyonya Cooking.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese):
- Campuran A
- 0.5 sdm dark soy sauce (seperti kecap manis, tetapi tidak manis. Bisa digantikan dengan kecap manis)
- 1 sdt shaoxing wine (saya skip karena lap cheong saya sudah mengandung arak)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula (saya kurangi karena memakai kecap manis sebagai pengganti dark soy sauce)
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih cincang/halus
- garam, merica (untuk komposisi rasa nantinya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.)
- Campuran B
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm dark soy sauce
- 2 sdt soy sauce (saya pakai kikkoman special fragrance soy sauce)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm bawang merah, diiris tipis-tipis
- Bahan C
- 4 jamur shiitake
- 200 gr daging ayam, iris tipis memanjang
- 500 gr beras ketan putih
- 2 lap cheong (saya pakai merk Bee Cheng Hiang)
- Bahan D (Sambal, optional)
- 1 siung bawang putih
- 4 cabai merah kecil (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 4 sdm air
- secukupnya gula dan garam
Langkah-langkah membuat Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese)
- Siapkan dan campur bahan campuran A.
- Rendam jamur dalam air bersih hingga mengembang dan cukup lunak untuk diiris. Setelah jamur ditiriskan dan diiris tipis, air rendaman jamur jangan dibuang karena akan digunakan lagi.
- Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 5 jam.
- Rendam jamur dan ayam yang sudah diiris tipis dalam campuran A. Simpan di dalam kulkas minimal 2 jam (semalaman lebih baik).
- Tumis ayam dan jamur yang sudah dimarinasi, tambahkan 5 sdm sisa air rendaman jamur dan masak hingga matang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah (Campuran B) hingga harum, tambahkan sisa bumbu yang lain dan masukkan beras ketan yang sudah direndam. Aduk hingga tercampur rata. Pada tahap ini, jika beras terasa kurang asin/gurih, bisa ditambahan soy sauce lagi.
- Kukus beras ketan selama kurang lebih 45 menit. Tambahkan 3-4 sdm air rendaman jamur saat sedang mengukus.
- Potong lap cheong dengan bentuk menyerong dan panaskan sebentar di fry pan tanpa minyak (bisa juga tanpa dipanaskan, tetapi bau Lo Mai Gai-nya nanti akan lebih harum dan gurih bila dipanaskan).
- Susun daging ayam, jamur, dan lap cheong di dasar wadah aluminium foil atau mangkuk tahan panas.
- Kemudian isi dan penuhi dengan nasi ketan yang sudah matang.
- Tambahkan 1 sdm saus dari sisa tumisan ayam dan jamur, untuk membuat ketan lebih lembut dan tidak kering (optional).
- Kukus kembali selama kurang lebih 10 menit dan Lo Mai Gai siap disajikan hangat-hangat bersama sambal.
- Untuk membuat sambal, ulek semua bahan D hingga halus. Rasanya harus sedikit asam, untuk menyeimbangi rasa Lo Mai Gai yang cenderung manis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan Lo Mai Gai (Nasi Ketan Ayam ala Chinese) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!