Resep Tumis Rebung ala Oma yang Bisa Manjain Lidah
Sedang mencari inspirasi Resep Tumis Rebung ala Oma, Enak Banget yang unik?, Cara Gampang Membuat Tumis Rebung ala Oma yang Menggugah Selera memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan wawasan. dan kali ini saya akan sharing langkah-langkah cara membuat Resep Tumis Rebung ala Oma Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Tumis Rebung ala Oma yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tumis Rebung ala Oma, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Tumis Rebung ala Oma yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa. Seterusnya adalah gambar seputar Tumis Rebung ala Oma yang dapat Anda jadikan wawasan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah Tumis Rebung ala Oma yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tumis Rebung ala Oma menggunakan 14 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Ini resep tumis rebung yang selalu nenek saya bikin pas hari raya Imlek. Tiap bikin ini selalu buat saya kangen masakan2 nenek saya. Oh iya,masakan ini semakin sering dipanaskan,rasanya akan semakin enak. Makanya saya masaknya selalu dalam jumlah besar. Sekalian capek juga sih,karena proses mengolahnya cukup panjang.
Btw,foto menyusul yaa.. Ini menulis resepnya ga sekaliam masak sih.. Besok2 aku upload kalau masak lagi
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tumis Rebung ala Oma:
- 500 gram rebung
- 100 gram udang cincang (atau bisa diganti dng 50 gram ebi supaya lebih wangi)
- 100 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging babi untuk non-muslim)
- 50 gram juhi / sotong kering (tidak pakai juga tidak apa2)
- 50 gram jamur hioko / shitake kering (biasanya saya pakai banyak krn suka jamur ini)
- 50 gram jamur kuping / jamur hitam segar (atau bisa juga pake yg kering)
- 50 gram kincam / bunga pepaya kering
- 7 siung bawang putih,iris halus
- 10 siung bawang merah,iris halus
- 5 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 5 sdm saus tiram
- 1 sachet penyedap kaldu rasa ayam
- 10 sendok makan kecap manis (jika tidak suka yg manis,tidak perlu gunakan)
- Secukupnya garam dan merica
Langkah-langkah untuk menyiapkan Tumis Rebung ala Oma
- Pertama-tama kita olah dulu rebungnya. Rebung yg dibeli sebaiknya yg muda supaya seratnya tidak keras dan kasar. Rebung dipotong2 panjang seperti korek api atau terserah sesuai selera. Setelah itu dicuci sampai bersih (air cuciannya bening). Rebung kemudian direbus selama 10 menit. Proses perebusan ini dilakukan sampai 3 kali. Setiap selesai merebus,cuci kembali rebung sebanyak 1x. Hal ini dilakukan berulang supaya bau khas rebung dapat tersamarkan.
- Rendam juhi / sotong kering dengan air dingin selama 2 jam. Kemudian cuci sampai bersih. Proses perendaman bisa ditambahkan dengan 2 sdm air abu jika ingin hasilnya lebih lunak dan mekar. Setelah dicuci,juhi dipotong-potong sebesar korek api.
- Rendam jamur shitake / hioko dengan air dingin selama 2 jam kemudian cuci sampai bersih. Setelah itu hioko diiris tipis
- Rendam kincam / bunga pepaya dengan air dingin selama 5 menit kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu kincam diikat simpul satu persatu.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan warnanya agak kecoklatan dengan api sedang.
- Masukkan daging ayam,oseng sampai matang.
- Masukkan udang cincang,tumis sebentar sampai berubah warna.
- Masukkan juhi yang sudah dipotong2. Tumis sampai harus dan agak mengering.
- Masukkan jamur hioko dan jamur kuping kemudian tumis sampai airnya mengering.
- Masukkan kincam dan rebung aduk2 sampai tercampur merata kemudian masukkan kecap ikan,saus tiram,kaldu ayam dan kecap manis. Kecap manis bisa diskip kalau tidak suka. Resep aslinya sih menggunakan kecap manis.
- Masak sampai airnya habis. Sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong dibagian bawah. Terakhir tes rasa dengan menambahkan garam dan merica.
- Osengan rebung ini makin sering dihangatkan,rasanya akan semakin enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Tumis Rebung ala Oma yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!